Château de Riquewihr Pinot Noir "Les Tonnelles" A.O.C. Alsace 2023
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12.50% alc./vol.
Cépage
PINOT NOIR
Terroir
Argileux au Nord de Riquewihr et argilo limoneux au Sud.
Vendange
Manuelle.
Service
12 à 14°C
Conservation
Conservation optimale de 3 à 5 ans.
Vinification
Pressurage basse pression, vinification à température contrôlée. L'élevage s'effectue sur lies fines pendant quatre mois. Stockage en cuve d'acier inoxydable pendant neuf mois avant mise en bouteille. Stockage en bouteille avant commercialisation.
Dégustation
ROBE : claire cerise à nuance grenat.
NEZ : complexe et fondu, confiture fraise, laurier, poivre noir et muscade, une touche de curry.
BOUCHE : fraîche équilibrée entre de fins tannins et des fruits rouges.
Accords Gourmands
Accompagne merveilleusement bien les pièces de boeuf et viande rouges : carpaccio de boeuf, roast beef, boudin noir aux pommes. Ce Pinot Noir peut accompagner tout un repas.
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