Château de Riquewihr Riesling "Les Murailles" A.O.C. Alsace 2022
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alc 12.5% vol.
Cépage
RIESLING
Terroir
Argilo marneux, sur des conglomérats de sable du quaternaire, l'ensemble sur une roche mère de gypse.
Vendange
Vendangé exclusivement à la main.
Service
10 à 12°C
Conservation
Conservation optimale de 7 à 10 ans.
Vinification
Pressurage basse pression, vinification à température contrôlée. L'élevage s'effectue sur lies fines pendant quatre mois. Stockage en cuve d'acier inoxydable pendant neuf mois avant mise en bouteille. Stockage en bouteille avant commercialisation.
Dégustation
ROBE : dorée intense.
NEZ : fin et élégant, minéral, fruité ananas, brugnon, agrumes, menthe-estragon-anis, noix, floral, poivre gris.
BOUCHE : puissante et acidulée, minérale, miel, agrumes, notes de pierre-à-fusil, une touche torréfiée et réglissée-mentholée en finale.
Accords Gourmands
Fruits de mer, taboulé, tajine aux agrumes, rôti de porc aux abricots, sandre, rouget, langouste grillée, chèvre mi-sec.
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