Pinot Gris Sélection de Grains Nobles A.O.P. Alsace 2009
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alc 13% vol.
Cépage
PINOT GRIS
Terroir
Argilo - calcaire
Vendange
Vendangé exclusivement à la main.
Service
10 à 12°C
Conservation
Conservation optimale de 10 à 15 ans.
Vinification
Pressurage basse pression, vinification à température contrôlée. L'élevage s'effectue sur lies fines pendant quatre mois. Stockage en cuve d'acier inoxydable pendant neuf mois avant mise en bouteille. Stockage en bouteille avant commercialisation.
Dégustation
ROBE : Or profond, cuivrée.
NEZ : fruité pomme caramélisée, pâte de coing, melon, miellé, floral, chèvrefeuille, épices douces.
BOUCHE : Structure harmonieuse, équilibrée entre la douceur du fruit et les épices.
Accords Gourmands
Se marie très bien avec une terrine de foie gras, tourte aux écrevisses, pintade ou dinde farcie aux fruits secs. Il convient très bien aux fromages (roquefort) et peut être servi avec une crème brulée ou des tartes aux fruits jaunes.
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