Grand Cru Goldert Gewurztraminer A.O.C. Alsace Grand Cru 2013

2013
  • 6 x 75 cl
    • Cépage

      GEWURZTRAMINER

    • Terroir

      Dans sa partie haute, la pente assez forte, constituée d'un substrat géologique de calcaire oolithique du Dogger. En aval, le sous-sol fait de conglomérats tertiaires est recouvert par des dépôts quaternaires soliflués, où fragments et galets calcaires et gréseux se fondent dans une matrice argileuse. Les sols les mieux exposés et les plus sains réunissent les calcaires et, la partie la mieux drainée, les dépôts quaternaires.

    • Vendange

      Vendangé exclusivement à la main.

    • Service

      10 à 12°C

    • Conservation

      Conservation optimale entre 10 et 15 ans.

    • Vinification

      Pressurage basse pression, vinification à température contrôlée. L'élevage s'effectue sur lies fines pendant quatre mois. Stockage en cuve d'acier inoxydable pendant neuf mois avant mise en bouteille. Stockage en bouteille avant commercialisation.

    • Dégustation

      ROBE : or intense, de belle brillance.
      NEZ : floral très complexe, typé, rose, jasmin, seringa, gardénia, épices douces cannelle, sucre vanillé, zestes de mandarine-orange confits, melon, abricot sec.
      BOUCHE : Bouche à la fois minérale et suave, de bel équilibre, finale persistante sur une fraîcheur poivrée.

    • Accords Gourmands

      Sa structure puissante, ronde, s'associe avec des poissons onctueux (truite aux tomates confites), des viandes blanches (fricassée de volaille au lait de coco) Il convient très bien avec un foie gras poêlé aux épices. La cuisine chinoise s'harmonise avec le Gewurztraminer.

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Objet : Grand Cru Goldert Gewurztraminer A.O.C. Alsace Grand Cru - 2013
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