"La Vigneray" Pinot Gris A.O.C. Alsace2011

2011
  • 6 x 75 cl
    • Cépage

      PINOT GRIS

    • Terroir

      Sol argilo-calcaire limoneux faiblement calcaire pour la première terrasse et le plateau. Sol argilo-calcaire siliceux modérément alcalin pour les autres terrasses.

    • Vendange

      manuelle.

    • Service

      10 0 12°C

    • Conservation

      8 à 10 ans

    • Vinification

      On effectue un pressurage basse pression en raisins entiers et une vinification à température contrôlée. L'élevage du vin s'effectue sur lies fines pendant 4 mois, suivi d'une filtration. Le vin sera stocké en cuve (acier inoxydable) encore quelques mois avant sa mise en bouteilles.

    • Dégustation

      ROBE : dorée intense.
      NEZ : pâte de coing, épices safran, cannelle et curry doux, toasté, léger zeste confit, pâte d'amande.
      BOUCHE : Harmonieuse, pleine de vivacité, très aromatique, épicée et fruitée avec une belle finale sur agrumes et poivre.

    • Accords Gourmands

      Il se marie admirablement avec des poissons en sauce ou fumés tels que le saumon fumé, les Saint-Jacques sauce safranée. Accompagne également le foie gras poêlé aux raisin et poulet au citron. Il poursuit formidablement le repas avec du munster au cumin, beaufort ou encore du Reblochon.

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Objet : "La Vigneray" Pinot Gris A.O.C. Alsace - 2011
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