Gewurztraminer Vendanges Tardives Clos du Château d'Isenbourg A.O.C. Alsace 2011

2011
  • 6 x 37,5 cl
  • Vinification

    On effectue un pressurage basse pression en raisins entiers et une vinification à température contrôlée. L'élevage du vin s'effectue sur lies fines pendant 4 mois, suivi d'une filtration. Le vin sera stocké en cuve (acier inoxydable) encore quelques mois avant sa mise en bouteilles.

  • Dégustation

    ROBE : jaune dorée.
    NEZ : belle intensité aromatique, avec beaucoup de finesse et de subtilité. Une pointe de fraîcheur contrebalance admirablement des arômes confits (abricot, mirabelle, poire).
    BOUCHE : ce vin équilibre à merveille le gras, l'acidité et l'alcool. Les arômes fruités, ainsi qu'une pointe de miel explosent en finale et persistent agréablement.

  • Accords Gourmands

    A l'apéritif, le Gewurztraminer Vendanges Tardives réalise l'entrée en matière idéale d'un repas gastronomique. Il donne le meilleur de lui-même avec le foie gras, simplement poêlé. C'est le compagnon idéal des fromages forts: le feuilleté de Munster au cumin ou les fromages à pâte persillée, le roquefort.

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Objet : Gewurztraminer Vendanges Tardives Clos du Château d'Isenbourg A.O.C. Alsace - 2011
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