"Les Oriels" Pinot Noir A.O.C. Alsace2009

2009
  • 6 x 75 cl
    • Cépage

      Pinot Noir

    • Terroir

      Sol argilo-sablo limoneux faiblement calcaire pour la première terrasse et le plateau. Sol argilo-calcaire siliceux modérément alcalin pour les autres terrasses.

    • Vendange

      Exclusivement manuelle.

    • Service

      12 à 14 °C

    • Conservation

      6 à 8 ans

    • Vinification

      On effectue un pressurage basse pression en raisins entiers et une vinification à température contrôlée. L'élevage du vin s'effectue sur lies fines pendant 4 mois, suivi d'une filtration. Le vin sera stocké en cuve (acier inoxydable) encore quelques mois avant sa mise en bouteilles.

    • Dégustation

      Oeil : Robe grenat.
      Nez : Fruits rouges, cassis, mûre, cerise kirschée, cuir et réglisse, menthe -eucalyptus, muscade, clou de girofle, réglisse.
      Bouche : Harmonieuse et équilibrée, épicée et fruitée, de belle persistance.

    • Accords Gourmands

      Il convient tout à fait à une pièce de boeuf, aux viandes rôties (gigot aux herbes de Provence, pigeonneau rôti aux airelles), quiches. Il peut accompagner tout un repas.

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Objet : "Les Oriels" Pinot Noir A.O.C. Alsace - 2009
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