Brut Blanc de Blancs A.O.C. Crémant d'Alsace

  • 6 x 75 cl
    • Cépage

      PINOT BLANC, AUXERROIS.

    • Terroir

      Calcaire et argile-calcaire.

    • Vendange

      Manuelle.

    • Service

      8 à 10°C

    • Conservation

      Prêt à boire mais peut se conserver 2 à 3 ans.

    • Vinification

      La pression du Crémant est de 5 à 6 atmosphères. On lui ajoute, avant la seconde fermentation, 23 grs de sucre par litre.
      La deuxième fermentation dure six à huit semaines à une température de cave de 12° à 13°C au plus. La transformation en sucre augmente encore le degré alcoolique d'environ 1,5 %.

    • Dégustation

      ROBE : bulle légère, robe dorée claire à nuance argentée, transparente et lumineuse.
      NEZ: fin, pomme, poire, coing, fines herbes, une touche d'estragon, légèrement épicé cannelle et safran.
      BOUCHE: fraîche et souple, fine et agrumée, persistante sur le fruit et l'amande.

    • Accords Gourmands

      Idéal pour l'apéritif accompagné de fruits secs, à table avec des rillettes de saumon, crevettes, carpaccio de daurade au basilic, sushis, taboulé, terrine de légumes, sole grillée au citron. Il s'harmonisera parfaitement avec un chèvre frais. Il se déguste également au dessert avec un vacherin, cheesecake.

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